ドッケー
ドッケーというタイ野菜です。
別名、白胡蝶(シロゴチョウ)の花とも呼ばれ、タイではポピュラーな野菜で花を食べます。
野菜果物辞典によると、食べるのは花びらの部分でちょっと苦味があり、辛味の効いたエスニック料理にぴったり合う。
ビタミンＣを多く含み、辛味は加熱することで消える。スープやサラダ、てんぷらにあう。
とのことです。
初めて栽培するので、どうなるかわかりませんが楽しみです。
花を食べるなんておもしろそうですよね。
ここのところ種苗の買いすぎで、妻の機嫌が気になります。
まだ数種類届く予定があるのですが…。
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